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装修工程

餐饮空间设计案例分析

作者: 尚泰装饰设计 发表时间:2020-05-20浏览量:87

   自来餐饮空间的主场就属于顾客,而餐厨的设计则是被隐藏起来,就算有明档式厨房,大多也是与食客的用餐区分隔。究其原因,一来是餐饮行业奉行“顾客就是上帝”的六字真言,二来也是因为业主想要将更多的空间留给顾客,增收利润。然而今日却让我看到了一种截然不同的餐饮空间设计。将本就不大的空间“让”一半给餐厨,在顾客与餐厨之间划上一个“=”号,这在大部分餐饮老板看来,似乎是匪夷所思的。接下来一起来跟着小编分析餐饮空间设计案例吧!

   本餐饮空间的主题是“十”,这个餐饮空间设计要求是由业主提出来的,希望能够在这个空间里为十位顾客提供十道餐点。刚进门是餐厅的等候区,设计采用大型的木质屏风来连接用餐区与休息区,“屏风,屏其风也”,然而这里本该用来挡风的木板却成竖向排列,像一个个望向内空间的窗口,营造出不一样的空间通透感,让人丝毫不感到沉闷。

餐饮空间门面设计图片

   走过通道进入到内空间,可以看到一整面篇幅的马赛克瓷砖墙,工人用其绘制出了一幅鲜花图,这是一种充满魅力的镶嵌艺术!同时碎马赛克瓷砖还被用在等候区的茶几上,前后运用元素的一致性让两片空间存在连接,形成整体性。

餐饮空间设计图片

   接下来来到主空间,这是两个对立的空间,一半幽暗一半明亮。用餐者的区域,设计师运用深色涂料,打造出一个黑色“盒子”般的空间,和厨师这边的纯白色形成鲜明的对比。如果说这是一个舞台,用餐者这边是台下,厨师这边就是台上。

餐饮空间就餐区设计图片

   餐厅采用的是吧台式设计,厨师可以直接在这里展示厨艺,顾客也可以随时随地跟厨师交流聊天,这种惬意的用餐方式倒成了餐饮空间的一种独特的文化。这种亲密可接触式的用餐体验,是该餐饮空间设计的一大重点和特色,也给未来的餐饮空间设计提供了更多的可能性。

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