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装修攻略

餐厅装潢风格怎么设计?商业餐厅店面设计必知的装潢原则与费用估算

作者: 尚泰装饰设计 发表时间:2022-08-25浏览量:1002


经营餐厅不只是提供美食佳肴,更重要的是让顾客来店感受到宾至如归,拥有良好的用餐气氛及环境可说是餐厅不可或缺的部分。然而,想要精美的装潢与专属风格,往往需要花费大量时间与金钱,因此,本篇说明餐厅可如何应用 2 项原则设计餐厅风格,以及该如何考量装潢费用,希望对于正在苦恼餐厅装潢的朋友有所帮助。

商业餐厅在构思店面风格设计时,最重要的即是思考自己的品牌定位是什么,避免一味地追随流行风格,比如有一阵子相当流行工业风格,许多咖啡厅都纷纷采用工业风格,其实对于消费者来说越来越失去特色,也造成品牌印象的混淆,因此,餐厅风格设计建议要朝本身定位去思考,想在消费者心中留下什么鲜明的印象。

原则 1:锁定目标客群与消费场景需求

装潢风格会影响顾客是否愿意走进去店里,因此,在进行风格设计时不妨先退一步思考自己的主要顾客族群有哪些,以及实际消费场景需求是什么。

比如咖啡轻食餐厅店面位在商业办公区,主要顾客可能是上班族、商务人士,店面陈设不需过于复杂,整个空间光线柔和、舒适简洁反而较为重要,或者提供独立区隔或包厢,因为消费者会踏进咖啡厅可能是洽谈业务、进行会议面谈,这时餐厅配置上可能也需要贴心设置Wifi,插座位置设计应尽量邻近座位。

原则 2:从目标族群思考店面特色

仔细划分出店面的消费族群有哪些后,再设定出与店面需求相符的风格,这时店面特色较容易聚焦、不致发散,或跟随主流反而丧失独特性。比如前述提及的咖啡轻食餐厅,可能为现代都会风,这时再思考店面用餐区的桌椅与饰品摆设,如何与空间风格应对搭配,便能鲜明营造出店面特色。



餐厅装潢费用怎么抓?

建议建议先设定装潢的预算上限,一来是能与装潢厂商依据报价协调对应的材料、家饰摆设布置,二来从来客数与平均客单价评估多久能回收开办的装修成本,有明确成本数字,才能判断餐厅装潢的预算是否合理,同时才不会超出负担范围。


这里顺便说明,平均客单价通常取决餐厅提供的餐点类型及价格设计,