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装修攻略

深圳餐饮装修如何合理布局?

作者: 尚泰装饰设计 发表时间:2021-11-20浏览量:124


        我们平时看到的餐厅内部设计结构,应该包括用餐区、厨房、卫生间、等候区等功能分区。然而,不同的餐厅布局设计可以为用餐者带来多样化的用餐体验。接下来,深圳尚泰装饰来介绍了各种餐厅布局设计注意事项。

         1.西餐厅布局设计

        西餐厅是较为常见的餐饮类型。与中餐不同,选择西餐厅的布局是因为它的设计主要是为了体验异国情调。这是比较常见的方式。当然,吧台是每家西餐厅不可或缺的一部分。在空间方面,西餐厅一般楼层都比较高,空间有限。西餐厅大堂可设置表演舞台。用餐区由一个大厅和一个小房间组成,没有表演舞台。西餐厅空间可以合理布置,如散座、厅座、卡座、包房等。

         2、自助餐厅布局设计

        自助餐厅最大的特色是自助模式,顾客可以选择自己喜欢的菜品。另外,顾客经常来回走动,几乎每次都有人流进餐厅,所以在设计一个设计师餐厅的时候,要考虑餐厅的人流,在做自助餐的时候保证有足够的空间让顾客进出。
        此外,设计师的设计取决于自助餐桌的有序和层次排列。自助供应的食物通常可以分为沙拉、锅具、甜点、主食、饮料和现场制作几类。将食物分类并放在单独的餐桌上,是减少顾客“绕路”盲目寻找食物的好方法。
        自助餐厅布局设计也需要注意餐桌的布局和距离,以满足不同顾客的需求。例如,在动线入口处放置冷食桌,然后按进餐顺序展示热食桌、主食桌等。

         3.快餐店的布局设计

        快餐店布局设计的好坏直接影响着快餐店的服务效率。一般情况下,大多数桌椅都是靠墙摆放的,底座像一座小岛一样放置在房子的中央。这种方法是最有效地利用空间。靠墙的座位通常有4、2个,但也有6个。
        快餐店的设计一般都是顾客自助,所以根据柜台购买食物的不同,餐厅的动线设计要注意将动区和安静区分开。按照在柜台购买食品→端到座位就餐→将垃圾倒入垃圾筒→将托盘放到回收处的顺序合理设计动线,避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。如果服务人员采用收集托盘和倾倒垃圾的方式,快餐店在运动线路的设计上需要区别于顾客完全自助的方式。

        4.咖啡厅布局设计

        茶几和咖啡厅沙发与咖啡桌一般都是配套的,如果单独购买,注意保持一定的人体工学距离(沙发桌面),距离约30厘米。 ,所以还是比较舒服的。如果过高或过低,都会影响您的正常饮食习惯,导致胃部不适和消化。