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装修百科

掌握这几个规则,餐饮装修不踩坑

作者: 餐厅装修发表时间:2018-04-16 15:12:10浏览量:646

在定性思想里,许多人都以为前厅大点,顾客就能多,这样就能赚钱,所以前厅的规划很大,反而厨房的面积尽量缩小,其实厨房面积过小,厨师操作受到影响,这样就会影响出餐率
文本标签:餐厅风水,餐厅装修,装修风水

在定性思想里,许多人都以为前厅大点顾客就能多,这样就能赚钱。所以前厅的规划很大,反而厨房的面积尽量缩小。其实厨房面积过小,厨师操作受到影响,出餐率就会大打折扣,最终导致店内都坐满了等餐的人,新顾客进不来不说,很多人不愿意等餐,可能下次就不会再考虑了。


规划餐厅时,多设座位反而疏忽后厨规划规划装修,是许多新手餐饮老板必踩的坑,只要后厨规划装修规划合理,后厨出餐率高了,无论翻台多少次后厨都能供应,那么营业额、赢利就大大提高了。后厨空间、动线规划好了比多设座位更能添加餐饮运营收入。



餐饮装修存在许多隐蔽工程。防水、排水、排烟都不能出问题,这些也都是后厨装修的一些坑。防水是一个大工程,如果餐饮店开业之后发现防水有问题,就得歇业重装,一来一去,都是损失。厨房排水主张做明渠排水,厨房油太多,地上湿滑,没有明渠会影响后厨操作运用。更需重视餐饮店的排风排烟体系,如果体系负压不行,后厨工作环境很差。


现在为了让顾客吃的放心,许多餐饮店都规划出明档厨房,关于现场制造也是赚足了噱头,可是想要更多菜品都能有明档展现,在装修规划时,也需求考虑餐厅动线规划,在便利客户选餐的一起,还需重视其餐饮店的实用便利。



餐饮店如果仅仅单凭味蕾的享用款留顾客,这样只能留住顾客的胃,不一定能留住他的心,而好的顾客体会,及特色的菜品,才更能留住顾客,只要重视后厨装修,确保优质的菜品,上餐快,才可以成为顾客对这个餐饮店的装修及消费体验的加分项。

2018-04-16 646人浏览

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